Filets 160-200g, cuisses 220-260g, PAC 1.1-1.3kg : parés, calibrés, livrés sous froid 0-4°C. La même découpe à chaque livraison, sans perte de parage en cuisine.
Calibra Food Supply est un distributeur. Nous travaillons avec des fournisseurs et marques de volaille de confiance pour donner à nos clients professionnels un accès fiable au produit.
Filet blanc épluché et paré sans cartilage. Calibrage strict pour maîtriser vos portions d'escalopes, burgers et émincés.
Pilon et haut de cuisse attenants, chair généreuse et moelleuse. Calibre homogène pour une cuisson simultanée en rôtissoire.
Désossé ou avec os. Chair persillée très savoureuse qui résiste aux fortes chaleurs sans s'assécher.
Pilons bien formés, calibrage uniforme pour des temps de friture identiques. Idéal pour menus bucket et crispy chicken.
Ailes fraîches à 2 ou 3 phalanges, peau intacte prête à caraméliser ou frire. Parfait pour les cartes apéritives et tapas.
Cubes réguliers découpés dans le filet ou le haut de cuisse. Élimine le temps de découpe matinale en cuisine.
Poulet Prêt à Cuire, éviscéré et bridé. Calibrage strict pour les rôtisseries professionnelles et traiteurs de mariages.
Chez Calibra Food Supply, nous ne vous vendons pas une carcasse avec du déchet. Nos filets et nos découpes de poulet sont sélectionnés auprès d'abattoirs industriels qualifiés pour leur rigueur de parage. Vos équipes de cuisine déballent, assaisonnent et envoient en cuisson sans perdre de précieuses minutes à réajuster les pièces.
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